HOT ! 珍しい 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書 洋書

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。洋書 Walt Disney Imagineering: A Behind-the-。花ねこ様 リクエスト 5点 まとめ商品。ORT stage1-3 絵本174冊　おまけ付き。Boucher 洋書 1986年版。日本の歴史　英語　A HISTORY OF JAPAN MURDOCH。Rockers 洋書写真集90’s。洋書 THE ART OF BREGUET。希少 Le Corbusier & Pierre Jeanneret 洋書 *。Aubade オーバドゥ 写真集「Lecon de Seduction 」。ワンピース 71〜90巻 20冊 英語 one piece 海外版漫画 洋書。洋書 The Watch Book Rolex: Next Generation。1899年頃 ギュスターブ・ドレの傑作大型挿画本 叙事詩「失楽園」120年前。洋書◆ヴァレンティノ写真集 本 ファッション ミラノ コレクション。ダンヒル 創業100周年記念社史「ALFRED DUNHILL」1992 写真集。洋書　古い絵本　イギリス　1巻